Принимать еду можно в любое. Какие овощи полезно есть сырыми, а какие приготовленными

Какие овощи полезно есть сырыми, а какие приготовленными? Многие современные хозяйки задаются вопросом о том, какие овощные продукты необходимо употреблять сырыми, а какие приготовить, чтобы избавиться от вредных химикатов.

В сегодняшней теме мы рассмотрим этот не утихающий вопрос и поделимся некоторыми исключительно полезными советами по обработке овощей.

Для начала следует вспомнить о таком популярном направлении как сыроедение. Сыроеды утверждают, что продукты не прошедшие тепловую обработку гораздо полезнее чем те, которые ей подверглись.

Однако стоит заметить - многие ученые пришли к выводу, что сыроеды страдают от нехватки такого пигмента как ликопин , который проявляется только после теплообработки некоторых продуктов питания.

Поэтому определенно четко стоит разобраться в том, какие же именно овощи стоит есть в сыром виде, а какие приготовленными.

Свекла - этот тот продукт, который необходимо принимать в пищу исключительно сырым. Ведь после ее обработки теряется более тридцати процентов фолиевой кислоты и других полезных микроэлементов для здоровья вашего организма.

Морковь - еще один продукт, который нужно есть сырым. Просто во время теплообработки уничтожается витамин С, который оказывает поддержку вашему иммунитету. Кроме того, разрушается почти весь ряд полифенолов, способных предотвратить многие онкологические заболевания.

Но стоит знать, что бета-каротин мы можем получить исключительно из вареной моркови. Поэтому варить или есть сырой - зависит от вашего решения.

Чеснок относится к той группе продуктов, которые нужно добавлять в пищу в сыром виде. В столь маленьком на вид продукте содержится довольно объемное количество витаминов и полезных элементов.

Кроме того, что чеснок и его перья содержат витамин С и обладают противовирусным действием, он способен понизить давление и предотвратить возникновение бляшек в тромбах, тем самым сохранить ваши сосуды от порчи .

Также нужно добавлять только в свежем виде. При нагревании этого продукта из него испаряется весь витамин С.

Конечно перец можно добавлять в блюда с тепловой обработкой, однако лучше в первозданном виде его принимать - это куда естественнее.

Есть продукты, которые можно употреблять и в сыром и в готовом виде. К ним относятся лук , брокколи и помидоры . Стоит подробнее рассмотреть пользу каждого в двух вариантах их употребления.

В ходе приготовления лука вы теряете особый химический элемент, способный снизить ваше чувство голода. При всем при этом в случае тепловой обработки лук способен выделять элемент - флавоноид, который обладает противовоспалительным свойством.

Также в приготовленном виде вырабатывается больше кальция, лютеина и витамина К. Запомните, что лук не рекомендуется запекать или жарить больше пяти минут, иначе им потеряются все присущие продукту полезные свойства и пользы от этого овоща совершенно не будет.

Брокколи - это еще один продукт, который можно есть в любом его виде. В сыром овощ способен предотвратить желудочную язву и онкологические заболевания.

Также варенная брокколи вырабатывает особый фермент, способный предотвратить возникновение предраковых клеток или предотвратить их в доброкачественные. Поэтому употребление брокколи в любом виде существенно оздоровит ваш организм.

Помидоры , употребляемые в приготовленном виде , запеченном или жареном, предотвращают возникновение раковых опухолей и всего, что связано с онкологией. Ведь во время приготовления, в них выделяется особый фермент - ликопин, предотвращающий развитие раковых клеток и различных опухолей любого типа.

В сыром же виде помидоры не менее полезны , ведь в них содержится достаточное количество магния, цинка и других полезных веществ. Помидоры в готовом виде нужно кушать, добавив к ним немного растительного масла. Таким образом, ликопин усвоится организмом намного легче и быстрее.

Теперь стоит обратить внимание на те овощные продукты, которые нужно употреблять исключительно в приготовленном виде. Прежде всего картофель .

Конечно, никто клубни картофеля в сыром виде не ест, однако стоит знать, что только в запеченном виде, он приносит свою пользу организму.

В остальных способах приготовления картофеля существуют свои минусы. Жаренный - очень вреден для вашего здоровья, да и не имеет полезных свойств, а в варенном картофеле присутствует сплошной крахмал.

Запекая клубни картофеля, позаботьтесь о том, чтобы они были в кожуре. Именно она защищает плод от сильного воздействия тепла и помогает сохранить все полезные ингредиенты.

Шпинат лучше всего приготовить, ведь именно после обработки ваш организм легче воспримет все питательные вещества этого полезного продукта. В таком случае лучшим решением будет готовить шпинат на пару. Не стоит варить его в кипящей воде ни при каких обстоятельствах, иначе его польза существенно снизится.

Баклажаны способны снижать уровень холестерина в крови, особенно их полезные свойства проявляются при запекании. При высокой температуре все его питательные свойства усиленно проявляются, а вредные химикаты исчезают.

Грибы нужно есть исключительно варенными или жаренными. После такого приготовления они выделяют калий, который весьма полезен для вашей мышечной ткани.

Спарже и кабачкам тепловая обработка крайне необходима . В таких условиях спаржа выделяет еще больше витамина А и ликопина, чем в сыром виде.

А кабачки способны выделить больше фолиевой кислоты и также витамина А, положительное воздействие которого на зрение человека является ощутимым плюсом.

Теперь вы точно знаете, какие овощи полезно есть сырыми и какие в приготовленном виде. Однако обязательно стоит знать, как правильно варить овощи, чтобы получить максимальную пользу.

Питайтесь здорово и правильно!

Не существует продуктов, в которых абсолютно нет калорий, зато есть такие, которые можно есть без всяких опасений. Как правило, это фрукты или овощи без крахмала. Если вы будете их есть, вы не наберете вес, потому что они состоят из воды, содержат малое количество калорий и достаточное количество клетчатки, обеспечивающей сытость. В этих продуктах нет большого количества белка, но зато они содержат витамины, антиоксиданты и другие питательные вещества. Познакомьтесь с этими продуктами!

Сельдерей

Вы получите максимум антиоксидантов, если будете есть сельдерей в свежем виде. На 95% он состоит из воды, но это не значит, что он не полезен. В сельдерее содержатся калий, фолиевая кислота, клетчатка и треть дневной дозы витамина К. Калории не вызывают опасений - в порции их всего шесть. Если вы долго храните сельдерей, он теряет свои полезные свойства, так что лучше употреблять его как можно скорее после покупки.

Капуста кейл

Кейл - это продукт, в котором содержатся полезные жирные Омега-3-кислоты. Кроме того, в такой капусте мало калорий, почти три грамма протеина и два с половиной - клетчатки. Омега-3-кислоты делают капусту крайне полезной.

Черника

В чернике больше антиоксидантов, чем в любых других ягодах. Это и делает ее такой полезной. К тому же в одной чашке ягод содержится 14% рекомендованной дневной нормы клетчатки и всего восемьдесят пять калорий!

Огурцы

Большую часть питательной ценности огурца обеспечивают кожура и семечки. В остальном огурец состоит из воды и содержит лишь шестнадцать калорий. В кожуре и семечках содержатся клетчатка и витамин А в форме бета-каротина, полезного для глаз. Добавляйте огурцы в салаты и к бутербродам, ешьте их просто так - они приносят только пользу и никакого лишнего веса!

Томаты

Томаты широко известны тем, что содержат ликопен - вещество, которое помогает бороться с хроническими заболеваниями и обеспечивает красный цвет. Кроме ликопена в помидорах содержатся витамина А, С, В 2 , а также фолиевая кислота, хром, калий и клетчатка. На один средний помидор - всего двадцать пять калорий!

Грейпфруты

Грейпфрут давно известен как фрукт, помогающий похудеть. Исследования показали, что употребление этого продукта стимулирует похудение. Все потому, что в грейпфрутах много клетчатки. Так они обеспечивают чувство сытости. Витамин С помогает снизить вероятность развития многих заболеваний.

Брокколи

В брокколи содержится сульфорафан, вещество, отличающееся противораковым действием. К тому же витамины А, С, Е и К, а также двадцать процентов дневной нормы клетчатки на порцию - и всего тридцать одна калория!

Канталупа

В дынях много бета-каротина, полезного для глаз. К тому же одна порция дыни гарантирует вам дневную норму калия, витаминов А и С. Вода составляет девяносто процентов дыни, так что калорий на порцию всего пятьдесят пять.

Цветная капуста

Цветная капуста является невероятно универсальным и питательным овощем. В ней содержатся антиоксиданты, помогающие бороться с хроническими заболеваниями. Этот продукт является также прекрасным источником фолиевой кислоты, клетчатки, витаминов С и К. В одной порции содержится около двадцати пяти калорий.

Ежевика

Ежевика крайне полезна для здоровья. В этих ягодах много витамина С и биофлавоноидов. Помимо всего прочего, употребление ежевики может помочь пищеварению и внимательности, а кожа будет выглядеть моложе. В одной порции - около шестидесяти двух калорий.

Салат-латук

В зелени совсем немного калорий, но огромное количество витаминов, железа и фолиевой кислоты. Почаще делайте зеленые салаты, чтобы укрепить здоровье.

Апельсины

Все знают, что в апельсинах много витамина С, но есть у этого фрукта и другие преимущества. К примеру, небольшое содержание калорий, большое количество клетчатки. Все это обеспечивает долгое ощущение сытости в сочетании с огромной пользой для здоровья.

Клубника

В клубнике больше витамина С, чем в апельсинах, кроме того, ягоды богаты антиоксидантами. Они также содержат фолиевую кислоту и клетчатку. В одной чашке ягод - пятьдесят калорий, так что можно есть без всяких опасений за фигуру.

Медовая дыня

В медовой дыне содержится четырнадцать граммов сахара на порцию и шестьдесят четыре калории. Кроме того, такая дыня содержит большое количество витамина С и меди, которая крайне важна для красоты кожи.

Порой очень сложно справиться с тягой к вкусной еде, особенно если вы придерживаетесь строгой диеты. Будем честны! На диете вы чувствуете себя голодным все время и, открыв дверь холодильника, часто не можете бороться с искушением взять что-нибудь вкусное. К счастью, не вся еда приводит к набору веса, поскольку содержит минимум калорий. Сегодня мы расскажем вам, какие продукты можно есть без ограничений.

Сельдерей

Он примерно на 95% состоит из воды, и к тому же содержит 30% суточной нормы витамина K. Лучше всего есть сельдерей свежим, поскольку он теряет большую часть полезных свойств в течение пяти дней хранения.

Руккола

Две чашки рукколы содержат только 10 ккал, поэтому она может помочь вам стать стройнее, и в то же время не навредит здоровью. Вы можете комбинировать рукколу с сыром и оливковым маслом.

Яичные белки

Вы можете есть яичные белки в огромных количествах, более того, они даже полезны тем, кто следует строгой диете. Смешайте их с несколькими помидорами, и вы получите здоровый и полезный омлет. Тем не менее, если вы заботитесь о фигуре, лучше не жарить его на масле.

Салат

В нем много витаминов А и С, а также фолиевой кислоты и железа. В то же время в салате практически нет калорий, поэтому его потребление даже в больших количествах не вызовет увеличения веса.

Огурцы

Цветная капуста

Она является отличным источником витаминов C и K. Чтобы их не растерять, цветную капусту лучше употреблять в сыром виде.

Помидоры

В них много ликопина, витаминов А, С и В 2 , фолиевой кислоты, клетчатки, хрома и калия. Помидоры практически лишены калорий, но могут обеспечить вас различными питательными веществами, жизненно важными для здоровья.

Брокколи

Это, наверное, любимая пища людей, которые пытаются избавиться от лишнего веса. Помимо витаминов А, С, Е и К, брокколи содержит приблизительно 20% суточной нормы волокна.

Попкорн

Одна чашка попкорна никак не сможет повлиять на вашу фигуру. Эта «закуска к фильмам» состоит в основном из воздуха, поэтому вы можете наслаждаться едой, не боясь набрать лишний вес.

Морская капуста

Как и любая другая съедобная водоросль, она содержит много йода и практически лишена калорий. Но это не значит, что вы можете в любой момент позволить себе суши с морскими водорослями. Помните, что рис не способствует быстрой потере веса.

Сахарный горошек

Он отличается очень низким содержанием калорий: в порции гороха всего 35 ккал. В то же время в нем много клетчатки и белка.

Грейпфрут

Грейпфруты помогают стабилизировать уровень сахара в крови. Как и все цитрусовые, они содержат много витамина С, а благодаря низкой калорийности грейпфруты могут помочь вам убрать лишние сантиметры.

Дыня

Дыня поможет вам избавиться от тяги к сладкому, не нарушив диету. В ней содержится более половины рекомендуемой дневной нормы витаминов А и С.

Клубника

Еще один незаменимый продукт для всех, кто теряет вес. Клубника богата калием и клетчаткой и оказывает противовоспалительное действие на организм.

Ежевика

В ежевике много антиоксидантов и витамина С, не говоря уже о том, что она имеет удивительный вкус. Эти ягоды можно есть даже в том случае, если вы придерживались диеты в течение долгого времени. Калорийность продукта является относительно низкой - 62 ккал на 100 грамм.

Апельсины

Это, несомненно, одни из самых вкусных фруктов, известных своим высоким содержанием витамина С. Кстати, белое вещество под оранжевой кожурой апельсина содержит много клетчатки, которая помогает снизить уровень холестерина в крови.

Черника

В чернике больше антиоксидантов, чем в других ягодах. Таким образом, чашка черники поможет вам сбалансировать свой рацион. К тому же в ней мало калорий, так что вам не придется беспокоиться о риске набора веса.

«Чтобы такого съесть, чтобы похудеть » - фраза, которую мы произносим, уже и не задумываясь над смыслом. Итак, список продуктов, которые можно есть постоянно и практически сколько хочешь.

Маринованные огурчики. Это - идеальный диетический продукт. Они быстро вызывают чувство насыщения, но при этом почти не содержат калорий.

Папайя. В 100 граммах этого экзотического фрукта всего 39 калорий! К тому же, папайя содержит витамины (А и С), калий и магний. И представьте: такой низкокалорийный продукт способен придать сил и зарядить бодростью, а также хорошо очищает кишечник.

Свежевыжатые соки из зелёных овощей. Между прочим, очень вкусно. Особенно в жару. Лидер в области похудательно-очищающих напитков - сок из зелёных яблок и сельдерея. Или чистый сельдереевый фреш. Он надолго притупляет чувство голода и отлично восстанавливает метаболизм.

Коричневый сахар. Ну конечно, лучше вообще обходиться без сахара. Но если невмоготу, позвольте себе коричневый. С ним надо аккуратней, но вот несколько калорий сэкономить можно. Коричневый сахар несколько менее калорийный, чем белый.

Сельдерей. Он не содержит ни жиров, ни лишних калорий, зато в нем много калия, который нейтрализует избыток соли и помогает избежать отеков. Всего 100 грамм сельдерея полностью восполняют дневную норму калия. К тому же, сельдерей нормализует кровяное давление благодаря содержащимся в нем фталидам. Просто ешьте хрустящие стебли сельдерея, когда хотите: это не только хороший гарнир, но и полноценный перекус.

Вишня. Только не в виде джемов, соков, и даже не в свежесобранном виде. Сушёная вишня - это то, что надо! Можно так пожевать, а лучше заварить кипятком и пить такой витаминный и низкокалорийный коктейль.

Семечки. Используйте всегда семечки вместо орехов. Добавляйте в салаты, используйте в качестве панировки для котлеток. Дело в том, что в них гораздо меньше калорий, чем в орехах, но намного больше витаминов. Семечки способны благотворно повлиять почти на все функции нашего организма: они нормализуют работу мозга, печени, почек, лёгких, желудка и суставов, стабилизируют работу кровеносной системы. Это источник йода, калия, кальция, железа, цинка.

Киви. Прекрасный продукт, как говорится: ешь, сколько хочешь! В киви - минимум калорий - всего 46! Зато максимум необходимых для организма витаминов и минералов, которые выводят шлаки и помогают сбросить лишний вес.

Капустный сок. Великолепный напиток, помогающий избавиться от лишних килограммов, потому как является одним из самых низкокалорийных. Он содержит тартроновую кислоту, препятствующую отложению жира. Оказывает на организм очищающий эффект, что тоже очень важно для тех, кто сбрасывает вес.

Сухофрукты. Самое оптимальное - это настой из сухофруктов. Естественно без сахара, лучше положить больше фруктов для более насыщенного вкуса. Этот напиток можно пить практически постоянно и абсолютно без вреда для фигуры.

Ананас. Ну, все уже наслышаны об ананасовых пристрастиях многих звёзд. И не зря они едят ананас в больших количествах и ежедневно. Этот фрукт - чистое золото, он не только обладает витаминным и тонизирующим действием, но ещё и жиры расщепляет, что очень полезно худеющим девушкам. К тому же вкусный!

Лук. И репчатый, и зелёный одинаково полезны. Хотите верьте, хотите - нет, но лук в нужном количестве способен даже старикам сохранять подвижность суставов, укреплять кости, и заставить кровь «бегать» по сосудам. А калорий практически не имеет. Только вот при варке или жарке теряет большое количество своих полезных свойств. Поэтому ешьте свежий лук, репчатый и зелёный. Прекрасный и низкокалорийный гарнир - маринованный или печёный лук.

Фасоль. Да она же калорийная, в ней белок! - воскликнет кто-то. Да, белок в ней есть, и его столько же, сколько в говядине, например. А вот калорий в фасоли в два раза меньше, чем в той же говядине. К тому же растительный белок усваивается гораздо лучше животного. Лучше фасоль усваивается с овощами. А есть её действительно можно достаточно много - не так она страшна, как кажется.

Горячий шоколад. Его нельзя есть столько же, сколько, к примеру, сельдерея. Но если без шоколада не обойтись, то горячий шоколад всё-таки предпочтительнее, чем обычная шоколадка. В нем почти нет жира (если выберете специальный обезжиренный, то вообще жира в нем - ноль грамм), а калорий на 100 меньше, чем в обычном шоколаде.

Фруктовое мороженое. Только не молочное, и тем более не сливочное! Лучше ешьте замороженный ягодный морс или сок. Выбирайте качественные марки, где не используются искусственные красители или усилители вкуса. Можно делать такое лакомство самостоятельно, тогда вы точно будете знать, что внутри. Такой десерт - очень лёгкий, содержит много витаминов, к тому же - антидепрессант.